片栗粉"是日文的漢字，指的是太白粉，其實就是熟的馬鈴薯澱粉！
	
片粟粉是用煮熟的馬鈴薯磨成粉曬乾的
	
適合用於製作麻糬、大福或炸物​
	
一般都是作為料理勾芡之用或是用來增加食物的黏稠度